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    正田特選丸大豆醤油「二段熟成醤油」使ってみたよ♪

    年々シンプルな味を好むようになってきて、素材のいいものを口にしたい、味わいたいって感じ・・。
    今回 試したのはお醤油。

       特選丸大豆で作った【二段熟成醤油】(正田醤油株式会社)  

       syouyu1.jpg

    すごく上品な紫の頭巾をかぶったお殿様(?)それともお姫様(?)のようです。
    明治六年創業の正田醤油がおすすめする逸品!!二段熟成醤油です。


     醤油の作り方は、通常、大豆と小麦で醤油麹を作り、それを塩水で仕込み、半年余りの発酵熟成を行って作るようです。
     二段熟成醤油は、塩水の代わりに半年余り得て発酵熟成を行った諸味からできた生しょうゆを用いて、さらに発酵熟成を行う伝統的な製法で作っているそうです。この製法が再仕込み製法!!



         時間と手間をかけた醤油ってことなんですね

       

       syoudasyouyu_20131014142256c56.jpg

         色はちょっと薄いのかなーって感じ。
         だけど、匂いがいい。


         なんだかすご~く美味しそう


         まずは かけてみました)^o^(
         冷奴。 オクラときゅうり、かつお節。
       
       syouyu3.jpg

         素材本来の味をそのまんまいただきます。

         うーん いいかおり~
         このかおり食欲を刺激します
     

         正田醤油のこの二段熟成醤油、再仕込だけあってか
         ほんとに生醤油の美味しさが伝わってきます。
         

         上品なコクと匂い、まろやかお味
         いつもはポン酢で食べる和え物にもいける


       

       正田醤油株式会社
        正田醤油のファンサイトファンサイト参加中



         お醤油は、なくてはならない調味料です。
         これで我が家も料亭の味・・?

         公式ページ↓
         正田醤油 おいしいがうれしい。   
        
        いいお醤油をご馳走様でした(*^_^*)
         
         


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